原料
外皮白色麵糰：: ， 高筋麵粉: 100g， 黃油: 10g， 牛奶: 65g， 煉乳: 8g， 鹽: 1.5g， 酵母: 1.5g， 細砂糖: 12g， 內芯紅色麵糰：: ， 高筋麵粉: 100g， 紅曲粉或甜菜根粉: 6g（紅曲粉為3g）， 黃油: 10g， 牛奶: 70g， 煉乳: 8g， 鹽: 1.5g， 酵母: 1.5g， 細砂糖: 17g， 塗抹用料：: ， 黃油: 20g， 煉乳: 20g， 蛋黃: 一個， ·: ， 若外皮想做成黃色的: （這樣可以同時做橙子/橘子，和西柚）， 高筋麵粉: 100g， 南瓜粉: 6g， 牛奶: 70g， 細砂糖: 15g， 黃油: 10g， 煉乳: 8g， 鹽: 1.5g， 酵母: 1.5g
步驟
1 所有材料準備好。外皮和內心芯的麵糰分別都把除黃油以外的所有材料放入麵包機或者廚師機里，攪拌到擴展階段。然後加入黃油，揉到完全階段，揉出手套膜。
2然後放在麵包機里發酵模式一小時，或者烤箱裡放點水增加濕度開啟發酵模式，或者放在溫暖的地方蓋濕布進行第一次發酵。麵糰發至兩倍大即可。
3把麵糰取出，排氣，然後分成3個40g左右，3個25g左右的外皮麵糰，3個40g左右，3個25g左右的人內芯麵糰（想做幾個就均分成幾個）。注意麵糰保濕。
4取一個內芯的麵糰，揉成球狀，然後用牙籤均分八等份（按出印子即可）。按照印子用鋒利的刀切成八塊，稍加整形。拿起一瓣沾上 混合好的煉乳與黃油 ，與另一半合在一起，切記塗抹均勻即可，不用抹太多，一直到八瓣都塗抹完成，組成一個圓形。然後取一個外皮麵糰，擀成圓形面片，儘量薄一點，好包裹圓球。均勻塗上混合好的煉乳與黃油，邊緣不要塗抹，不然不好封口。 圓球放在面片上，慢慢包裹，封口朝下，用筷子頭在頂部中心按一個小窩窩，然後放入烤盤用濕布蓋起來進行二次發酵。
5重複步驟，把剩下的五個包好，放入烤盤二次發酵，留好間距。二次發酵好之後，若塗抹所需的煉乳與黃油還有剩餘，塗抹在麵糰表面，打開烤箱，預熱180度。 然後再塗抹一層蛋黃液，之後放入烤箱。180度中層或中下層20分鐘左右，上色滿意之後加蓋錫紙。 要是用白色麵糰做外皮，皮外面是黃色，皮內側是白色，內芯是紅色。
小技巧
做法和我發表的橘子是一樣噠，除了用量。
