原料
食材：白菜半顆: ， 圓蔥一個: ， 粉絲一小把: ， 姜: ， 八角: ， 生抽: ， 料酒: ， 五花肉: ， 干辣椒一個（不吃辣可以不放）: ， 陳醋少許: ， 雞精: ， 胡椒粉:
步驟
1白菜切絲，切的越細越好
2細粉絲用開水泡軟
3洋蔥切絲（我買的紫色的洋蔥）
4五花肉切好
5薑絲、八角、我家愛吃辣放了一個干辣椒（不愛吃辣的親們可以不放）
6熱鍋涼油，倒入薑絲，八角，干辣椒煸炒出香味，再放入洋蔥絲，煸炒一會（必須把洋蔥絲煸炒出蔥油，煸的稍微干點）然後放入五花肉繼續煸炒出香味
7放入白菜絲，加入少許鹽開始翻炒……用鏟子不停的翻炒
8看著白菜絲變軟後，加入料酒和生抽翻炒均勻，此時鍋里會出現菜湯
9放入泡軟的粉絲，中小火用鏟子不停的翻炒防止糊鍋，它會吸收掉菜湯，此時嘗嘗味道，看看是否需要加鹽調味，也可以適當加點胡椒粉，雞精
10出鍋前滴幾滴醋……然後裝盤開吃
小技巧
這道菜全程不加一滴水，因為加了粉絲所以必須勤快點以免糊鍋
