雞胸肉: 800g, 紫洋蔥: 300g, 西紅柿: 100g, 蒜: 若干, 干辣椒: 一個, 味極鮮醬油: 3茶匙, 蚝油: 1茶匙
1蒜切末、辣椒切段、西紅柿切片
2洋蔥切絲
3雞胸肉切絲,用少量味極鮮醬油和少許鹽腌制15分鐘
4鍋里放少量橄欖油將腌制好的雞絲炒熟
5最後用炒雞絲用的底油將蒜、辣椒爆香,加入西紅柿和洋蔥繼續炒制,烹入味極鮮和蚝油,至洋蔥炒軟放入剛才炒好的雞絲,炒製片刻,裝盤即可!
這道菜除了腌制雞肉時放少許鹽外不需要再放鹽,因為醬油和蚝油都帶有鹽味!