原料
蝦: 10隻， 姜: 一片， 蒜: 三掰， 蔥: 兩根， 番茄醬: 適量， 料酒: 適量， 白糖: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量
步驟
1取10隻大蝦，用清水泡一會，然後去頭，尾巴和腿用剪刀剪掉，背部用剪刀剪開取出蝦線，然後洗凈待用。
2鍋中放入適量植物油加熱，倒入洗好的大蝦炒至表面變紅出鍋。
3鍋中留底油，姜和大蒜切絲倒入爆香，倒入大蝦，放入適量番茄醬翻炒，再放入適量料酒和醬油，不要老抽，顏色太濃，再放入適量白糖，倒入半碗溫水，蓋上鍋蓋大火燒2分鐘。
4打開鍋蓋，放入切好的小蔥段翻炒幾下，放入適量的鹽，繼續大火收汁30秒，然後入盤，如圖，湯不要太多，味道真的很不錯。
