原料
苦菊: 250g， 花生: 200g， 麻油: 適量， 生抽: 適量， 辣椒粉: 適量
步驟
1生花生米放入盤中。
2用水泡一下，洗去灰塵，倒掉水，放入微波爐中。
3微波爐先轉3分鐘，然後再翻一下再轉2分鐘。
4花生米烤好了，放涼。
5切掉頭子，再洗凈泥沙。
6苦菊洗凈。
7控干水分。
8花生米裝入保鮮袋，揉搓去皮。
9紅衣跟花生米分離。
10花生米拿出來。
11紅衣倒掉。
12用保鮮袋裝好花生米，用刀背敲碎。
13花生米完成！
14生抽、麻油、辣椒粉混合做成醬汁。
15花生碎鋪在苦菊上。醬汁淋上去就完成了，因為這是超大分量的，一般的酒店可沒有這麼多，這樣吃真是十分過癮。
小技巧
花生米要掌握好火候，剛剛好出油就拿出來，很香的。苦菊的根部比較容易含沙，所以要多洗幾遍。
