原料
牛奶: 100ml， 糖: 20克 一勺半， 雞蛋: 1顆 全蛋液， 蛋撻皮: 6隻 淘寶購置
步驟
1準備好蛋撻皮 常溫放置半小時 雞蛋 全蛋液 向一個方向打散 牛奶 糖 加熱融合 常溫冷卻放置二十分鐘 全蛋液和融合後的糖牛奶 均勻混合在一起
2將混合蛋撻液 過篩3遍 除去氣泡 蛋撻液再靜置20分鐘 倒入每個蛋撻皮8分蛋液 同時烤箱也提前預熱 200度 5分鐘
3在開始放置蛋撻 210度 15分鐘 時時觀察 180度再烤制5分鐘
4初次 首秀 完美～
小技巧
個人感覺 購買的蛋撻皮已經含大量油份 所以讓蛋撻口感滑而不膩 就只放了蛋液 沒有加煉乳或者淡奶油 口味挺清淡 不油膩
