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原料
土豆: , 洋蔥: , 胡蘿蔔: , 圓白菜: , 金針菇: , 青豆&玉米粒: , 咖喱塊: , 椰漿: , 糙米+紫米+薏米:
步驟
1備料: 1. 隔夜泡米飯原料(特別是糙米); 2. 土豆切塊泡清水去除土豆澱粉; 3. 洋蔥切成兩份; 4. 其它物料備好。
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2熱鍋涼油,下洋蔥胡蘿蔔翻炒至有香氣。
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3加入所有食材略翻炒,加開水沒過食材,大火燒開調至中大火,大約20分鐘。
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4補一張隨後加入的調味食材系列。
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5叉子叉一下土豆,熟透加入另一半洋蔥(可由蘋果替代)、咖喱塊(不介意熱量可加兩塊黑巧克力豐富味覺層次及視覺效果),以及椰漿(不用很多,我加了半罐左右)。
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6青豆和玉米粒隨食材攪勻,小火咕嘟。
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7待土豆綿軟,物料均勻,大火使咖喱粘稠(注意攪拌,洋蔥會比較粘鍋),冒泡為佳。
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8同時米飯好了;米飯根據電飯鍋時間調節,糙米飯比較硬,建議精煮。
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9大功告成(^O^)
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小技巧
蔬菜可加入十字花科如西蘭花、菜花兒等,我忘記了(⌒▽⌒)