原料
鱈魚: 2塊， 紫甘藍: 1/4個， 白洋蔥: 1/2個， 檸檬: 1個， 蒜: 2瓣， 鹽: 1小匙， 料酒: 1匙， 醬油: 1/2匙， 火麻油: 1匙
步驟
1在鱈魚上撒少許的鹽（份量外）後，靜置20分鐘。
2用廚房紙巾吸干水分。
3將紫甘藍切成細絲。
4將洋蔥切成薄片。
5把檸檬的外皮濕水，撒上少許鹽，進行搓洗（咱們買到的檸檬表皮都有一層蠟，這樣清洗就會把蠟洗乾淨）
6將檸檬的頭部和尾部切掉，餘下部分切成片，需要4~5片。
7將洋蔥鋪在盤子的底部。
8把紫甘藍鋪在洋蔥上。
9把2片鱈魚鋪在紫甘藍上。
10撒上蒜片。
11最後將檸檬片平均鋪在鱈魚上。
12將料酒、醬油、火麻油混合均勻。
13將鹽灑在11上，再將混合好的醬汁繞圈淋在5上。
14放到蒸箱，蒸約15分鐘，就可以了。（可以把鱈魚切得薄一些，這樣就會更節省時間）
小技巧
鱈魚肉中的蛋白質含量比三文魚等都要高，鱈魚肉中所含脂肪比三文魚、帶魚都少很多，被稱為餐桌上的「瘦身專家」。這道做法簡單但又營養豐富的檸檬蒸紫甘藍鱈魚，是餐桌上不可少的一道瘦身菜！
