低筋麵粉: 15g, 蜜紅豆: 適量, 蛋白: 2個, 糖粉: 30g, 玉米油: 15g
1將模具均勻刷上薄薄一層油
2鋪上一層蜜紅豆,備用
3蛋白用電動打蛋器低速打,打出粗泡時開始加入糖粉
4分次加入糖粉,高速打發至九分發
5分次加入玉米油,並快速攪打均勻
6篩入低筋麵粉
7用刮刀輕輕翻拌均勻
8將拌好的麵糊裝入模具內,用刮刀抹平
9放入蒸鍋內開火蒸,水沸騰後轉小火繼續蒸15分鐘左右,取出倒扣脫模即可