蜜紅豆蒸糕 0

原料

低筋麵粉: 15g, 蜜紅豆: 適量, 蛋白: 2個, 糖粉: 30g, 玉米油: 15g

步驟

1將模具均勻刷上薄薄一層油

2鋪上一層蜜紅豆,備用

3蛋白用電動打蛋器低速打,打出粗泡時開始加入糖粉

4分次加入糖粉,高速打發至九分發

5分次加入玉米油,並快速攪打均勻

6篩入低筋麵粉

7用刮刀輕輕翻拌均勻

8將拌好的麵糊裝入模具內,用刮刀抹平

9放入蒸鍋內開火蒸,水沸騰後轉小火繼續蒸15分鐘左右,取出倒扣脫模即可

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