牛油蝦 0

原料

白蝦: 10幾隻（差不多1盤就行）， 黃油: 50g左右， 蒜沫: 三瓣， 淡奶油: 適量（大概75ml？）， 芝士片: 2片（三明治那種）， 鹽: 少許（一邊做一邊嘗）， 糖: 少許（一邊做一邊嘗）

步驟

1大一些的可以切成兩半，小一些的可以把蝦背剪開一些。比較容易入味。洗凈之後稍微晾乾些。

2熱鍋下黃油塊，用量可以自己調整，黃油融化之後比炒菜用的油多些就行。

3黃油液燒熱，放蒜末煸炒，建議用小火。因為我廚藝不精，放大火特別願意糊，不好控制。蒜沫炒至出香。

4放蝦入鍋，繼續煸炒，讓蝦均勻受熱。等蝦全部變色後再翻炒半分鐘左右。

5放淡奶油，沿著蝦的外圈均勻澆入淡奶油，繼續翻炒。放鹽，放糖，口味程度自己掌握。

6放芝士片，建議芝士片撕碎後均勻放入鍋內，因為芝士片不好融化，而蝦肉比較容易熟，炒太久的話蝦肉就老了。

7等到芝士融化的差不多，整體都變的稠一些的時候就可以出鍋了。

小技巧

就是喜歡這種香香甜甜的奶香味，盤子上的湯汁都會刮的一乾二淨的吖...哈哈哈

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