麵粉適量: ， 雞蛋一個: ， 茼蒿: ， 杏鮑菇: ， 水果玉米: ， 花椒兩三顆: ， 胡椒麵少許: ， 鹽、味精適量:
1茼蒿過熱水焯一下，切末；杏鮑菇切丁兒；玉米洗凈待用
2麵粉、雞蛋、水沿一個方向畫圈攪拌成麵糊狀（不要太乾了），加入茼蒿末、杏鮑菇丁兒、玉米粒、花椒、胡椒、鹽、味精，放置幾分鐘
3煎鍋倒入少量油，燒熱，舀一勺麵粉糊入鍋炸
4待麵餅炸至兩面金黃即可
煎餅的時候，油溫不易過高，否則餅還沒炸熟，表皮就糊了
