排骨: 夠吃, 芋兒: 夠吃, 姜: , 料酒: , 生抽老抽: , 豆瓣: , 其他調料:
1排骨洗凈瀝水,放入適量料酒備用。
2芋兒削皮切塊備用。
3鍋中倒油預熱。
4鍋中放花椒姜等,放豆瓣炒至出香味後下排骨翻炒至七成熟。
5加高湯。
6燒開後倒入老抽生抽,放入各種香料。
7芋兒倒入鍋內。加少許紅糖。加鍋蓋小火悶燒一小時。
8出鍋,撒芝麻,淋醬汁。
噫