原料
低筋麵粉250克，姜粉1小勺（5ML），黃油50克，水30克，紅糖粉25克，糖粉50克，蜂蜜35克，雞蛋25克，肉桂粉1/4小勺（1.25ML）
步驟
1.把製作薑餅的所有配料倒入碗里 2.用手混合揉勻，成為麵糰。把揉好的麵糰放進冰箱冷藏鬆弛1個小時 3.鬆弛好的麵糰，放在案板上擀成厚約0.3CM的薄面片。（如果案板不夠大，可以將麵糰分成數小份，分次來擀） 4.用各種形狀的模具，在擀好的面片上刻出餅乾模型 5.把刻好的薑餅排放在烤盤上，雞蛋打散和水混合均勻成為蛋水液 6.在薑餅上刷一層蛋水液，中層上下火170度，10分鐘左右即可取出 7.餅乾烤好並冷卻以後，就可以開始裝飾啦。蛋白和糖粉混合打發，加入檸檬汁，繼續打發就成為蛋白糖霜了 8.做好的糖霜，裝入裱花袋裡 9.在裱花袋前端剪一個小口，在餅乾上擠出想要的圖案即可
