原料
銀鱈魚: 2塊（隨量）， 蒜頭: 3-5瓣， 生薑: 適量， 黑胡椒粉（可選）: 適量， 蜂蜜: 1勺， 鹽: 適量， 生抽: 2勺， 料酒: 2勺， 橄欖油（或牛油）: 適量
步驟
1銀雪魚片水洗瀝干水份後，用廚房專用紙吸乾魚片二面的水份，並撲上干生粉備用。
2熱鍋落少許油（記住少許油，因銀雪魚煎的過程中會煎出許多魚油）熱油落入銀雪魚塊。
3調較中小火把銀雪魚二面煎至金黃色。
4預先把剁好蒜蓉和薑蓉倒入鍋里。
5然後利用鍋里余油調小火將薑蓉、蒜蓉煸炒香。
6加入砂糖、雞粉、生抽、料酒用文火快速炒拌均勻煮成蒜蓉蜜汁，將蜜汁拌均勻魚塊即可熄火上碟。 可以把煎好的魚塊先裝碟，然後用鍋內的余油將姜、蒜等煸香然後加入糖、雞粉、生抽灒料酒提香加少許清水煮至收濃用小碟盛起用作蘸點伴吃。
7做好的蒜香蜜汁銀雪魚熱吃更誘人。
小技巧
1,銀雪魚與雪魚區別在於銀雪魚外形圓鼓的，雪魚較扁平。銀雪魚的肉色很白雪魚則發黃些。 2,方子同樣適合雪魚、比目魚或馬鮫魚等體形大的魚鮮。
