原料
南瓜泥: 150g， 內脂豆腐: 150g， 玉米澱粉: 4g， 泡打粉: 1g， 奶粉: 2勺， 雞蛋: 2個， 糖: 10g， 牛奶: 20ml， 橄欖油: 10ml
步驟
1除了兩個蛋白和糖粉，其他混合在一起。 （150g熟南瓜泥，150g內脂豆腐，4g玉米澱粉，1g泡打粉，2個蛋黃，2勺奶粉，20ml牛奶，10ml橄欖油） 勤勞的寶寶可以用料理機打細點口感好。
2兩個蛋白加10g糖用打蛋器打發。
3雞蛋別太小，我用了兩個60g左右的雞蛋，蛋黃蛋白分開，其他沒很細緻的要求。
4好啦，烤箱預熱 180度10分鐘。 打發的蛋白1/3加入1，翻拌後倒入剩下的蛋白糊繼續翻拌均勻，拌時有種拌泡沫的感覺就對了。
5模具底和四周刷一點薄油，鋪上喜歡的堅果提香。 沒有脫模的必要，口感略像蛋羹 鬆鬆軟軟的，建議用烤箱專用的透明便當盒烤 好看又好吃。
6放入預熱好的烤箱
7上下火175度30分鐘。
810分鐘後撒一層椰蓉蓋上錫紙。
9活底直接脫模，不要倒扣 會爛的。 烤好的樣子像好利來的凹蛋糕，沒問題不用怕。
小技巧
1.注意：不會長大的蛋糕，吃多厚就倒進多少。 完全沒必要脫模，長得像凹蛋糕也不醜，建議用烤箱可用的透明便當盒直接烤。 2.口感像蛋羹但是又沙沙的，重點是能把南瓜和豆腐處理掉? 但牙口特好不喜歡的就別試啦。 3.飽腹感強，可以代餐，不作為零食吃不長肉，糖也可換成代糖。 不管冷熱和酸奶很配哦。
