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原料
主料: , 菜花: 1大顆, 南瓜泥: 240克(貼士1), 雞蛋: 2個, 黃油: 60克, 代糖: 4-6大勺(貼士2), 鹽: 1小勺(5克), 香草精: 半小勺, 醬料(可選): , 椰子油: 120克, 肉桂粉: 半大勺(8克), 碧根果/大杏仁: 120克, 代糖: 1大勺
步驟
1菜花洗凈,切塊,煮熟 大概20分鐘左右,烤箱200攝氏度預熱 (用叉子插一下來判斷是否煮熟 太硬,不容易穿透繼續煮 柔軟,一插就透,表示已經熟了)
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2菜花煮熟後擠干水份,放入料理機,攪碎 加入南瓜泥,繼續攪拌 可以攪拌2-3次
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3加入雞蛋,軟化的黃油,代糖,鹽和香草精 再次攪拌,直到絲滑無顆粒狀態
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4這個程度就可以了 已經很像紅薯泥了吧
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5去烤盤,也可以用鑄鐵鍋 倒入混合物
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6抹平整後,放入烤箱烤20分鐘
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7烤的時候可以準備醬料,醬料是可選的,不是必須 椰子油放鍋中融化,加入肉桂粉
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8碧根果磨碎也加入小鍋中,再加些代糖,攪拌均勻 醬料可以反覆加熱,吃之前澆在「紅薯泥」上即可
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9取出烤好的「紅薯泥」,淋上醬料,就可以吃了
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10或者在混合物中加上肉桂粉,不加醬料,直接吃,最省事。
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11直接蓋上碧根果,放假烤箱烤,一樣可以 (網圖)
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12最棒的是除了碧根果,再加上棉花糖一起烤 加棉花糖,碳水值會增加,但口感會更好 (網圖)
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小技巧
1.南瓜泥可以選擇純天然罐裝的,也可以自己煮熟南瓜,挖出南瓜肉,打成泥。 2.代糖的量根據自己口味調整,喜甜多加點,不喜歡太甜就少加些。 3.如果用了棉花糖,適當減少代糖的量。