原料
雞翅5: 個， 生抽0.5: 勺， 料酒2: 勺， 雞蛋: 1個， 生薑: 半塊， 糖: 4勺， 酸梅湯: 500ml， 澱粉: 少許， 鹽: 適量， 魚露: 1勺， 醋: 適量， 澱粉: 適量
步驟
1雞翅洗凈，在雞背上切花刀。（方便入味。。。）
2在一個碗里加入2勺料酒，些許生抽，在放入切碎的生薑半塊，糖2勺，1勺魚露。最後放入雞翅，腌制10-15分鐘。
310-15分鐘後加入雞蛋，攪勻。
4油加熱至7-8成熟，放入碼好的雞翅。
5將雞翅煎至金黃色時，放入些許魚露，生抽，糖，鹽。
6繼續煎至2分鐘後，放入500ml的酸梅湯，大火燒開，小火再燒15-20分鐘左右。
7最後放入澱粉汁。（註：澱粉汁不加任何調料。。。）關火，大功告成。。。。
小技巧
注意火候，不能糊鍋！！！
