羊腿: 1隻（2.5公斤）， 辣椒粉: 1勺， 孜然粉: 3勺， 鹽: 8-10克， 孜然粒: 少許， 洋蔥: 2個， 土豆: 3個， 胡蘿蔔: 3個， 橄欖油: 3勺， 蒜: 半頭， 黑胡椒碎: 適量
1羊腿用刀切深道，均勻塗抹上鹽和孜然，放冰箱冷藏2小時以上
2洋蔥、土豆、胡蘿蔔切塊，加上橄欖油、鹽，黑胡椒碎、蒜蓉攪拌均勻
3羊腿放烤架上，下層烤盤放500cc熱水，180度烤約2小時，不用翻面。蔬菜在烤制1小時羊腿後放到烤架下面，熟後裝盤。
