原料
材料麵粉(1湯匙)、雞蛋(1個)、白砂糖(1/3湯匙)調料油(1/2湯匙)
步驟
1、打一個雞蛋，倒蛋清進玻璃大碗里，將蛋黃取出備用。 2、放入1/3湯匙白砂糖，用打蛋器開始打蛋清，直至蛋清起泡沫。 3、用鏟子取出一些蛋清泡沫待用。 4、把1個蛋黃和1湯匙麵粉放進大碗，用打蛋器輕輕攪拌蛋黃，讓它和蛋清泡沫均勻混合。 5、開火燒乾鍋，放1/2湯匙油，將泡沫蛋漿倒進鍋，用鏟子輕輕地攤平，再倒入剛才取出待用的蛋清泡沫。蓋上鍋蓋後，用小火烘培20分鐘。 6、直至鍋蓋發熱，揭起蓋用鏟子鏟一下蛋漿底部，如果凝固便用鏟子將其捲成蛋卷狀。用刀將蛋糕切成兩段，即可裝盤開動了。
