原料
牛腩或牛肋條: 半斤， 圓白菜: 半棵， 洋蔥: 一個， 胡蘿蔔: 一根， 土豆: 一個， 西紅柿: 兩個， 蘇葉: 7-8片， 干辣椒: 2個， 胡椒粉: ， 白糖: ， 精鹽: ， 色拉油: 適量， 姜塊: ， 蔥段: 適量， 料酒: 少量， 番茄醬: 一湯勺， 低粉: 100克， 黃油: 50克
步驟
1牛肉切成小塊，用加了薑片和料酒的水焯
2湯煲中一次加足水，加入牛肉塊，大火燒開，打去浮末，放入薑片、蔥段和少許料酒，關小火將牛肉煨爛（約40分到1小時）；（如果有牛骨更好，與牛肉一起煮，待牛肉熟後將骨頭取出）
3將圓白菜洗凈切塊，洋蔥切小塊、胡蘿蔔切丁、土豆切滾刀塊
4起熱鍋，加入色拉油，溫熱後倒入所有食材，加入少許番茄醬翻炒均勻，倒入燉好的牛肉中
5加入適量的水（以多出食材一寸左右為宜），放入蘇葉、干辣椒、白糖，大火燒開後轉小火，30分鐘左右（土豆爛熟為宜），撒入胡椒粉、鹽調好味
6平鍋小火燒熱，放入黃油化開
7倒入低粉，小火煸炒至香且無面結，加入蘇泊湯中，大火燒開2分鐘即可
