原料
杏鮑菇: 1小個， 金針菇: 1把， 平菇: 10朵， 香菇: 5朵， 雙孢菇: 1小把， 白玉菇: 1小把， 茶樹菇: 1小把， 魚丸: 5顆， 蝦米: 1大把， 蚝豉: 10顆， 胡椒粒: 1把， 青椒: 1隻， 鹽: 1-2克， 鮑魚汁: 半勺， 魚露: 半勺， 香油: 2-3克， 涼白開: 2勺， 柱侯醬（沒有可不加）: 一點點
步驟
1把材料準備好，菌菇類飛水一分鐘過冷水後切粒或切段，蝦米和蚝豉提前浸泡20分鐘，青椒切菱形片，魚丸對半切開後切花，胡椒粒用刀壓碎??️；
2菌菇類放在砂鍋最下面，難熟並且放下面能更入味，鋪上青椒片，再依次擺上魚丸?，撒上蚝豉和蝦米，放入涼白開，開火煮開；
3煮開後轉中小火繼續煮10-12分鐘，放入鹽、魚露、鮑魚汁、柱侯醬調味，稍微輕輕攪拌均勻，滴上幾滴香油或芝麻油，關火開吃囖?
小技巧
1.菌菇類可以提高人體免疫力，但脾胃寒者少食； 2.胡椒粒不能用胡椒粉代替，風味和帶出冬天稍微的辛辣感不一樣； 3.魚丸也可以換成自己喜歡的?，牛肉丸等也OK； 4.鮑魚汁和菌菇類特別配，如果沒有也可以用蚝油代替，我還加了一點點柱侯醬，沒有可不加。
