鮮香菇: 7~8朵, 鵪鶉蛋: 8個, 大白菜葉: 幾片, 香蔥: 半個, 大蒜籽: 2~3瓣
1香菇洗凈去蒂倒扣在盤子裡瀝干水分
2白菜葉洗凈後擺在盤底香菇擺在上面,把鵪鶉蛋打進入,每個上面撒點鹽,鍋里水燒開後,把盤子放入鍋中大火隔水蒸10鍾。
3洋蔥和大蒜籽切碎後,下鍋爆炒加醬油老酒和水燒開後,澆在香菇上。
4上桌
最後的湯汁可以適量多一些,泡著的白菜才更好吃。