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原料
火雞胸: , 花菜: , 甜玉米(留著玉米葉): , 蘋果,檸檬: , 青椒: , 黃油: , 牛奶:
步驟
1先把雞肉腌上,加少量白葡萄酒,這時候不要放鹽,我腌了一塊黑胡椒的,一塊烤肉醬的。火雞肉很容易柴,做的時候要注意。(照片為什麼會是這個神奇效果我也不知道。。。。T-T)
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2準備好配菜,切下玉米粒,青椒和蘋果切成一樣大小的丁,蘋果中滴點檸檬汁,防止變色。玉米葉子洗凈備用。
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3嚴防饞貓。
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4花菜洗凈,加牛奶、適量鹽煮熟。可以先煮好然後最小火保溫備用。
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5腌好的雞肉平底鍋大火煎熟兩面,煎到微微焦黃,不用黃油,用橄欖油才有什麼的都行,黃油溫度不夠,這裡要讓雞肉表面快熟,把裡面的水分保住。
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6用玉米葉子包起來。進烤箱,180°左右。
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7平底鍋化黃油,先加青椒,然後是玉米,玉米斷生沒有澱粉味了就起鍋,然後加蘋果。
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8煮好的花菜放進料理機,加一部分牛奶(不要一次加太多,不夠的話多次少添),打成很細膩的泥。
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9多少時間烤熟,真的不好說,煎的過程有影響,烤箱大小,雞肉大小都不一樣。大概的話,玉米葉成這樣了就拿出來吧,老了不好吃,切開看,還帶生就再用平底鍋略煎一下。
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10裝盤,凹造型,拍照,發下廚房,一氣呵成。哦對了,還要吃掉\(^o^)/
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