雞肉: 250, 秋葵: 300, 姜蒜花椒: 適量, 豆瓣: 適量
1雞胸肉切丁,料酒生抽腌制五分鐘。
2新鮮秋葵過水,變色即可。
3切成段
4熱鍋下油,放入適量花椒,姜蒜。出香味後倒入腌制好的雞肉,翻滾到雞肉七分熟,加入秋葵,適量鹽,豆瓣醬,生抽,雞精,適量水,看到湯汁漸收時起鍋。香噴噴!
秋葵可一定挑選新鮮,嫩嫩的翠綠的!焯完水秋葵去蒂,才不會影響口感!