原料
三黃雞: 1隻， 土豆: 200g， 洋蔥: 50g， 胡蘿蔔: 半個
步驟
1主料：三黃雞1隻，土豆200g，洋蔥50g，胡蘿蔔半個
2雞洗乾淨放入碗內，加入生抽2湯匙，蚝油1湯匙，紅酒1勺，鹽適量，紅糖1小勺，姜適量，蒜適量均勻塗抹在雞身上用手給雞按摩幾分鐘，然後將雞和料汁一起，放冰箱腌制一天。
3土豆，洋蔥和胡蘿蔔洗乾淨，去皮，切塊。
4將橄欖油1湯匙，黑胡椒粉少許，辣椒粉少許，鹽少許撒在處理好的蔬菜塊上拌勻。
5在雞肚中填入少許蔬菜塊。（不能太滿，否則不容易熟）
6給雞的脖子，腳和翅膀包上錫紙，以免烤焦。
7表面刷上腌料汁，烤箱預熱，中下層，200度，60-80分鐘。
8放入烤箱烤40分鐘左右，取出，表面刷蜂蜜，並翻面繼續烤，用筷子能輕鬆插入雞身，肉質呈白色鬆軟狀即可食用。
9開膛剖腹，過癮。。。。。。
