原料
高湯：: ， 牛骨(帶骨髓): 4~5個， 牛尾: 2個， 牛骨（雜骨）: 4~5小塊， 洋蔥: 1個， 生薑: ， 八角: 2個， 豆蔻: 3~4個， 月桂葉: 3片， 肉桂: 1個， 紅砂糖: 1勺， 鹽: ， 食材：: ， 辣椒 羅勒葉 蔥花 青檸: ， 魚露: 1大勺， 牛肉薄片 大蝦 蟹棒等: 牛肉是基本材料，其他的愛吃啥放啥， 豆芽菜和韭菜: ， sriracha甜辣醬:
步驟
1牛骨和牛尾短暫飛水後，和洋蔥生薑一起放烤箱，175度，45分鐘，直到骨髓流出
2將烤好的東西放入大鍋里，加滿水，煮開後去浮沫。放入八角肉桂豆蔻月桂葉，加一大勺紅糖，中小火慢燉1小時，加適量鹽。
3等高湯冷卻後，分離上面的牛油單獨保存，過濾出清湯放冷凍保存，可以吃一個月，但估計這點湯兩三天就能吃完啦
4沸水中放入河粉燙熟，撈出。再分別放蔬菜和肉類燙熟，撈出。將食材分到碗里，挖一勺牛油和一大勺魚露，澆入滾燙的高湯，撒點sriracha。
小技巧
這個菜譜的重點在紅糖和sriracha，不可或缺，不是其他甜辣醬可以代替的
