明蝦蛋面 0

原料

明蝦: 9隻, 雞蛋面: 2塊, 雞蛋: 1個, 鹽: 少許, 葵花籽油: 適量

步驟

1將明蝦去頭去蝦線 清水煮熟 撈出待用

2換水 將雞蛋面放置清開水煮至熟 加油加鹽攪拌

3加入雞蛋 保留全蛋 煮大概2分鐘

4備好碗將面撈出 將明蝦同一方向擺放 最後將蛋放在上面

小技巧

1.直接用手拔蝦頭可以把蝦線順勢帶出來 小心手被頭刺到 2.煮蝦可以不用放鹽 這樣比較原味 3.擺完盤 擔心蝦太淡 可以適當淋一些醬油

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