原料
螃蟹: 500g， 配料：姜，蒜，大蔥，花椒，干辣椒，鹽，味精，白酒，: ， 豆粉: 200g
步驟
1將洗凈的螃蟹放入有蓋的容器中，加入適量切好的姜，蒜，辣椒，大蔥，和200g白酒，加蓋醉暈螃蟹！
2等螃蟹醉暈半小時，再將它們劈成兩半（雖然有點殘忍，放心吧，我會為你祈禱的），沾上豆粉（其它粉也是可以的，目的是在炒的過程中蟹黃不外流），待油溫升高，放入沾好粉的螃蟹，煸炒幾次，再放入姜，蒜，辣椒，鹽，花椒，味精，開大火爆炒五分鐘，就可以出鍋了！
3美味的醉蟹出鍋
小技巧
對酒精過敏的筒子們不要看
