原料
海鰻: 一條(三分之一), 珍珠米: 一杯, 姜: 三片, 蒜頭: 一瓣
步驟
1海鰻三分之一
2肉、骨分開
3魚鰆(魚籽)一旁備用
4海鰻斜刀切片
5加入:姜蒜、胡椒、鹽、油、料酒(也可下辣椒)腌制放冰箱
6先將米煲至八成熟,先放入魚鰆(魚籽)煲一會再倒入已腌制好的海鰻。大火煲一至二分鐘即可關火。下蔥花,香菜
7收工
小技巧
海鰻比較腥要先腌制幾分鐘
海鰻: 一條(三分之一), 珍珠米: 一杯, 姜: 三片, 蒜頭: 一瓣
1海鰻三分之一
2肉、骨分開
3魚鰆(魚籽)一旁備用
4海鰻斜刀切片
5加入:姜蒜、胡椒、鹽、油、料酒(也可下辣椒)腌制放冰箱
6先將米煲至八成熟,先放入魚鰆(魚籽)煲一會再倒入已腌制好的海鰻。大火煲一至二分鐘即可關火。下蔥花,香菜
7收工
海鰻比較腥要先腌制幾分鐘