石斑魚: 500克， 雞蛋: 1個， 鹽: 調味， 玉米粉: 50克， 胡椒粉: 適量
1將石斑魚肉起片後，洗乾淨擦乾水份，沾玉米粉，待用。
2雞蛋打發後，放適量的鹽、胡椒粉調味。
3將沾過玉米粉的魚肉片再沾雞蛋汁，放入鍋內煎至金黃色即可。
