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原料
牛鞭: 一具, 胡蘿蔔: 半根, 秋木耳: 六七片, 香菇: 四朵, 金針菇: 150克, 蟲草花: 適量, 紅棗: 六顆, 枸杞: 適量, 人參鹿茸: 沒有可以不放, 花椒大料: 少許, 蔥姜: 適量
步驟
1牛鞭一定要處理乾淨,龜頭包皮切掉扔,用廚房剪刀剪開尿道,然後切1—2厘米厚的片,鍋中燒水焯熟,變色變硬就可以了,建議開鍋三分鐘
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2香菇木耳蟲草花要提前泡軟洗凈,香菇切片
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3燉湯鍋里放水煮沸,炒菜鍋放油,冷油下花椒大料,待花椒變黑,放入焯好的牛鞭,翻勻,放入生抽料酒少許,翻炒一分鐘全部倒入燉湯鍋,放香菇、金針菇、木耳、蟲草、人參鹿茸,蔥姜,我只放了三片姜兩個蔥段,蓋蓋大火煮沸轉至中火,半小時後放入枸杞紅棗、鹽酌情添加,胡蘿蔔片
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4小火再燉半小時
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5關火,OK啦!脂肪少,不會胖反而會美哦!
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