雞蛋: 一枚, 紫菜: 少許, 香油: 幾滴, 鹽: 少許, 生抽(可不加): 幾滴
1雞蛋打散
2水燒開
3將紫菜撕碎扔湯里
4沸騰後倒入雞蛋液,不要著急攪拌,待凝固後稍微攪拌,這樣雞蛋塊比較大。
5關火,加鹽,幾滴香油,撒一把小蔥
嗯,小時候媽媽給我煮蛋花湯,都是關火後迅速倒入蛋液,這樣比較嫩~個人喜歡罷了