原料
黃油: 125g， 苦甜巧克力: 70g， 雞蛋: 2顆， 低筋麵粉: 60g， 細砂糖: 150g， 鮮核桃仁: 100g
步驟
1核桃仁放烤箱150度烤約15分鐘至香脆，烤好放涼後用刀約略切碎（用刀切較均勻，不要太碎)；
2模具塗一層黃油放冰箱冷藏10分鐘後，拿出再塗一層黃油放冰箱冷藏備用；
3黑巧克力隔40度熱水加熱至融化，攪拌均勻；
4混合雞蛋和細砂糖，攪打至泛白；
5黃油軟化後，用刮刀攪拌至順滑泛白
6在拌好的黃油里，分三次加入融化的巧克力，每次攪拌均勻後再加第二次；
7加入泛白的蛋和糖的混合物，攪拌均勻；（註：以上5.6.7步驟書里是用漿狀攪拌器的料理機以高速攪拌的）
8篩入低筋麵粉，將糊狀物用稍微舀起的方式拌勻；
9加入切碎的核桃仁翻拌均勻；
10從冰箱拿出塗過黃油的模具，篩上高筋麵粉，模具倒扣倒出多餘的粉；（雖說這模具是不粘的，但為了保護不粘塗層和更好脫模還是塗油撒粉的好）
11將拌好的麵糊倒入模里約8分滿；
12入預熱好的烤箱，170度烤約18分鐘；（溫度和時間按自己情況調整，注意不要溫度太高和時間太長，影響口感。)
13烤好脫模放網架上冷卻。
小技巧
1.括號里是原方60%的用量，不多不少剛好是24連模具的一次用量，模具只是形式，可隨意選擇，傳統的布朗尼都是方形的； 2.方子的糖量比較多，所以我選用70%的法芙娜巧克力，用巧克力的苦去中和糖的甜度，嘗後感覺恰到好處，建議糖量不要減，選用70%或70%以上的巧克力。
