原料
翅尖: 250克， 南乳汁: 1小碟（約3湯勺）， 油: 半湯勺， 生抽: 半湯勺， 糖: 半湯勺， 生薑: 少許， 蒜片: 少許
步驟
1翅尖洗凈，鍋中注入冷水，加入生薑和蒜片，將翅尖倒進去
2燒開後撈出，用涼水沖洗一下，這是去腥
3炒鍋加少許油，約半湯勺潤潤鍋，加入翅尖翻炒幾下
4倒入一小碟南乳汁
5加半湯勺生抽、半湯勺糖使成品口感更有層次
6加入一小碟水（基本使湯沒過翅尖），攪勻後燒開，再轉小火煮15分鐘左右，開大火收汁即可
小技巧
南乳汁較咸，所以鹽一定要酌情加，最後出鍋前試吃後再加也可，切不可早放多放。 水最好一次性加足，這種個小比較易熟的，只要稍稍沒過材料就可，先開大火燒開，之後一定要轉小火使其入味。 最後轉大火收汁，收汁時人不要走開，開蓋隨時關注收汁情況，湯汁濃郁，即將燒乾時，翻炒幾下，即可收工。
