原料
紫薯: 2個， 牛奶: 適量， 煉乳: 適量， 馬蘇里拉芝士碎: 適量
步驟
1紫薯去皮，切片並蒸熟，用筷子輕輕一戳就能戳穿，說明蒸熟了。
2紫薯趁熱用勺背搗成泥。一定要趁熱，等涼了再搗就比較困難了。
3根據個人喜好加入適量煉乳，並攪拌均勻。如果沒有煉乳也可以加白糖或者不加，因為紫薯本身的味道也是棒棒噠。 紫薯本身水分較少，如果喜歡濕潤軟棉的口感可以加入適量牛奶並攪拌均勻。
4加入適量芝士碎並攪拌均勻（這一步忘記拍照了），然後將攪拌好的紫薯泥裝入玻璃樂扣碗中鋪平。
5在上面鋪一層芝士碎，如果想要拉出長長的絲，就鋪厚一點。
6烤箱180度預熱10分鐘後，將樂扣碗放入烤箱，180度烤10分鐘左右。
7芝士融化後就可以出爐了。沒有烤箱的話也可以用微波爐，將芝士融化就可以了。
8出爐後一定要趁熱吃，涼了以後芝士就不能拉絲了。我的芝士碎放的不夠多，所以拉絲不多。
小技巧
1.關於用量。我並沒有刻意地去秤，都是隨意添加的，可以嘗一點試試，再根據自己的口味調整。 2.如果想要拉出長長的絲，那麼芝士一定要多放。 3.每個烤箱的脾氣不同，所以溫度和時間並不是固定的，只能作參考。 4.紫薯本身的味道就挺好吃的，所以不放煉乳也是可以的。
