原料
新鮮銀耳: 半朵至一朵， 新鮮蓮子: 適量， 紅棗: 5顆， 枸杞: 適量， 新鮮百合: 幾片， 冰糖: 適量， 水: 適量
步驟
1紅棗、蓮子、百合如果是乾的先前用水浸泡並清洗乾淨，新鮮的蓮子，百合，銀耳清洗乾淨備用。
2把以上食材放到砂鍋里，加清水，中火燉開，燉的過程中要經常拿勺子翻動一下，免得粘鍋，燉開以後小火慢燉20分鐘，關火，然後蓋上蓋子，讓它再燜5-10分鐘。
3方法二，隔水燉煮法，將所有材料新鮮的清洗乾淨，乾的清洗乾淨用水泡20分鐘左右，把所有材料放入天際隔水燉盅內，放入適量水，燉約1小時至1.5小時即可，燉好後加入適量冰糖調味。
4銀耳雪梨湯，干銀耳10g，雪梨1個，冰糖15g。（此湯有潤肺清燥，養氣寧神功效，一般人都可食用，尤其適合女性食用） 毛丹雪耳湯，西瓜50g，紅毛丹50g，銀耳200g，冰糖20g（此湯有潤肺養顏，益氣補虛功效，一般人都可食用，尤其適合女性食用） 以上兩菜譜來自天際隔水燉鍋菜譜書.
小技巧
銀耳紅棗蓮子湯對人體極具營養價值，常喝銀耳紅棗蓮子湯可以滋陰補肺，同時還有降血壓、強心的功效。但是由於蓮子和銀耳都偏寒，所以它們藥性都是涼的，月經期間，可以少少喝銀耳紅棗蓮子湯。
