甘藍: 半顆， 鮮香菇: 八至十朵， 尖椒: 兩個， 大蒜，花椒，蚝油，鹽及食用油適量:
1洗凈掰塊兒的香菇抄水過涼，同時也等於又深度清洗兩遍，瀝水備用。
2甘藍洗凈掰成三四厘米大小的塊錢。
3尖椒洗凈切滾刀塊兒。
4炒鍋燒熱，適量涼油入鍋即放花椒粒和蒜片，小火煸炒至有香味。
5放香菇中火翻炒兩分鐘後下甘藍片和二十毫升左右蚝油繼續翻炒。
6甘藍顏色鮮艷后放尖椒和少許鹽，稍微炒幾下即可關火出鍋。
用植物油炒制這道菜能夠同時滿足素食人士的營養需求。
