原料
牛腱子: 500g， 滷料包: 1袋， 姜和蒜 香菜: 若干， 黃酒: 少許， 冰糖: 1小塊， 李錦記生抽: 少許， 芝麻: 一小撮
步驟
1牛腱子泡1小時去血水，然後開水燒開過一下
2把抄水過的腱子肉和腱子肉丟高壓鍋，倒點料酒和生抽（我家沒有老抽所以此處省略），再放一小塊冰糖，除了調味，它也可以讓肉更快燉爛。最後按「蹄筋」健！
3滷好的牛腱子切片裝盤，另外拿小碗打3大勺滷汁加一點點鹽巴醬油雞精，攪拌融化後澆到肉上，再淋上辣椒油和花椒油，最後依序灑上芝麻、蒜泥、香菜，搞定！吃前拌一拌哈，如果不入味，要麼油少了，要麼醬油鹽巴少了?
小技巧
不會吃辣的小夥伴可以把花椒油和辣椒油改為花生油，再加入刨好的黃瓜絲，也是棒棒噠！
