原料
太陽穀去皮雞胸: 3塊， 澱粉: 2勺， 鹽: 1小勺， 料酒: 2勺， 蔬菜丁: 適量， 韓國辣醬: 2勺， 番茄醬: 4勺， 味極鮮: 2勺， 蜂蜜: 1勺， 香油: 1小勺， 芝麻: 適量， 蔥花: 適量
步驟
1基礎主料如圖。 太陽穀的去皮雞胸包裝很好，內有三大塊。
2雞胸肉洗凈，片成大薄片。
3加入鹽1小勺、料酒2勺、澱粉2勺【小勺就是普通的調料勺】
4把手洗凈，用手將雞片抓勻，靜置10分鐘
5將2勺韓國辣醬、4勺番茄醬、2勺味極鮮、1勺蜂蜜調成醬汁
6鍋中煮水，水開後倒入蔬菜丁
7倒入雞胸肉，快速用筷子滑開，雞肉變白立刻撈出【雞肉片下鍋到變白很快，也就差不多20秒內，掌握時間千萬不要老了】
8撈出的食材備用，這時的雞肉超級鮮嫩。 其實可以直接去炒，但是因為腌過的雞肉中有澱粉，可能會糊鍋，所以提前滑熟再裹醬汁是最不容易出錯的方法啦
9鍋中倒入醬汁，煮開至濃稠起大泡
10倒入雞肉和蔬菜丁大火翻炒一下，使醬汁裹滿雞片
11出鍋撒一點香油和芝麻
12裝飾蔥花，完成！
小技巧
1.雞胸肉儘量片薄，易熟又鮮嫩。入水滑熟的時間要短。 2.醬汁口味甜辣，很開胃。 如果不吃辣可以調糖醋汁，如果不喜甜可以直接用蚝油和水澱粉調醬汁。
