原料
南瓜: 500g， 糯米粉: 700g， 蔥: 10g， 芝麻: 10g， 油: 半飯碗， 鹽: 2g， 雞蛋: 50g
步驟
1新鮮老南瓜切片，用蒸鍋（或電飯煲）將南瓜煮熟，快熟的時候放入鹽，瀝干水分
2適量放入糯米粉
3均勻攪拌，加入鮮雞蛋
4南瓜和糯米粉的比例1：2。能夠排成不粘手的餅。粘芝麻或蔥提味。
5油燒開後或調小（有裡面放少量鹽，防止油炸出來）
6一次炸4個以內，用筷子翻動。
7剛炸出來的就可以啦！
小技巧
1，南瓜餅和糯米粉的比例要把握好。比例把握不好，搓不成團。 2，油溫要先高。 3，南瓜餅放入有過後，注意顏色變化，及時翻動。 4，剛炸出來的南瓜餅，等20分鐘後再吃。 5，隔夜放置的南瓜餅，建議在鍋內蒸熟後再吃，味道更好！
