原料
麵條: 1斤， 雞蛋: 2個， 胡蘿蔔: 半根， 黃瓜: 一根， 絲瓜: 一根， 香菜: 少許， 萁豆: 半斤， 豌豆: 少許， 木耳黃花菜: 少許， 乾貝: 少許， 李錦記叉燒醬: 2勺， 醬油: 少許， 料酒: 1勺， 鹽: 少許， 甜麵醬: 一袋， 芝麻醬: 1大勺， 茶水: 少許
步驟
1炸醬： 1. 將甜麵醬，叉燒醬，醬油混合加水一晚，調稀待用 2. 姜切細末，胡蘿蔔切碎，雞蛋1個攪勻加少許鹽調味 3. 起油鍋，寬油快速炒雞蛋，攪散出鍋，不要太老 4. 第二次加油，放薑末胡蘿蔔丁炒出香味，倒入混合好的醬不停攪動，起泡後關中小火，繼續攪拌，感覺超勺攪動阻力增大，醬變稠，面上泛出油光即可。 這次還加了點乾貝，但吃的時候沒感覺出來。
2菜碼： 1. 黃瓜外皮略削，留一些綠色比較好看，切細絲 2. 豌豆用清水略加鹽煮熟 3. 萁豆切絲，加蝦干鹽炒熟
3鹵： 1. 絲瓜去皮切塊泡水待用 2. 木耳黃花菜溫水泡開，泡過的水過濾後留用 3. 起油鍋，略炒蔥花，加絲瓜速炒加第二步的湯，不夠的話繼續加水，煮開 4. 下木耳黃花菜，繼續咕嘟咕嘟 5. 勾薄芡，下香菜末，飛雞蛋
4芝麻醬： 1. 芝麻醬+鹽+茶水，緩緩調稀即可
5開吃： 吃天津撈麵，必須有蒜，還可以加醋，醬滷菜碼自由搭配。 爽爽一頓，夏至必備！
