原料
黃豆: 200g， 水: 2000ml， 鹽滷: 6g
步驟
1200g黃豆洗凈加適量清水，泡6小時；泡好後洗凈瀝干水，加2000ml清水打成漿，濾去豆渣，入鍋，煮沸三次，備用。
26g鹽滷加40g清水，攪勻，備用。
3待豆漿降至90度左右， 慢慢倒入鹽滷水，加蓋，燜15分鐘左右。
4紗布洗凈，鋪入模具。
5將凝固的豆漿盛入模具
6放一罐水，壓半小時。
7時間到，脫模，濃香的豆腐做好了
小技巧
最好選有機黃豆，用不加熱的豆漿機打磨，豆香味更濃；煮豆漿時，要看著，很容易溢出；不一定要專用的模具，像蛋糕模之類的也可以。
