原料
黃瓜: 1條， 胡蘿蔔: 1/3條， 乾貝: 約15粒， 銀魚乾: 一撮， 橄欖菜: 3大勺， 蒜頭: 一大瓣， 姜: 約5片， 魚露: 適量， 豬肉皮連肥肉: 約1兩
步驟
1黃瓜切薄片，胡蘿蔔切絲，乾貝和銀魚乾預先泡水約1小時，豬肉皮連肥肉切片
2鍋放少量油，小火放豬肉皮連肥肉，等肥肉裡面的油滿滿炸出，皮變透明，肉片捲曲，肉邊略變金黃色。放姜蒜煸炒出香味後放乾貝和胡蘿蔔翻炒，等胡蘿蔔稍變軟後放黃瓜片與銀魚乾，繼續翻炒。
3放入適量鹽、橄欖菜搗散，最後放入適量魚露提味，可上碟。
小技巧
純粹懶人家庭小炒，但好吃好下飯，清盤！
