原料
橄欖菜: 適量， 豇豆: 一小把， 香蔥: 適量， 小米椒: 5個， 姜: 適量， 蒜: 一瓣， 肉末: 適量， 老抽: 適量， 白糖: 適量， 雞精: 少許， 耗油: 適量
步驟
1生薑，小米椒，蒜切片，香蔥切段，放一旁備用。 肉末，橄欖菜根據用餐人數適量加入。
2開油鍋，倒入色拉油，油熱後，迅速倒入豇豆過油，看到豇豆表面皺起就差不多了，撈出把油控一下，放一邊備用
3另起一鍋，倒油，把生薑等放入鍋翻炒一會，下肉末，炒制變色，倒入老抽，蚝油，橄欖菜，翻炒一遍，再把豇豆倒入大火翻炒，出鍋前來一點雞精，白糖。
4裝盤。
