原料
雞蛋: 1隻， 胡蘿蔔: 一根， 土豆: 一個， 雞腿（去骨）: 1個， 咖喱: 2小塊， 米: 150克
步驟
1將胡蘿蔔和土豆切塊，然後熱水中煮到少許發軟
2加入咖喱塊，適時攪拌，一直煮到胡蘿蔔和土豆軟化
3加入切塊的雞腿肉，繼續燉煮攪拌幾分鐘即可出鍋
4雞蛋打勻之後，加入少量熱水，用不粘鍋來煎，小到中火，很快就會成為水嫩的滑蛋了
5可以依據自己的喜好來擺盤，先放米飯和滑蛋，周圍倒入咖喱即可
小技巧
煮咖喱的時候如果覺得口感比較稀，可以加少許牛奶或者椰奶，收汁以後都會口感醇厚～(☆_☆)
