原料
培根: ， 雞蛋: ， 蒜頭: ， 紅蔥頭: ， 大蔥: ， 胡椒粉: ， 魚露: ， 鹽:
步驟
1培根切碎，中火煎出油，香脆。
2紅蔥頭、蒜頭切碎，加入已煎出油香脆的培根中，先加蒜，爆出香味後加紅蔥頭；加入胡椒粉，一起爆香。
3隔夜飯，用手或筷子弄開弄散，加入，混合，炒香。
4炒香的飯中間弄開一個洞，倒入雞蛋，切碎的大蔥，大火，用筷子不斷混合攪拌，雞蛋慢慢凝固時和米飯一起混合。
5調味，些許鹽和魚露。
小技巧
爆香培根時候，它的鹽分會和油脂一起融出，飯混合一起已經帶了鹹味，後續調味不用太多。
