豆角: 2斤(看自己的瓶子大小), 鹽: 適量, 汽水瓶: 1個
1豆角買回來洗乾淨晾乾水,放到乾淨的容器加鹽搓軟,再塞進乾淨無水的汽水瓶,可整條塞,也可以剪短再塞
2擰緊蓋子放陰涼處,一星期就好酸了, 打開瓶子應注意,因為發酵,瓶子裡好多氣,應該像開汽水瓶一樣,慢慢放汽,再打開
3來個酸豆角辣炒雞雜,超下飯
買的豆角不能太老,不然腌出來就剩豆角皮,開瓶時要先放汽,像開汽水一樣