原料
去骨雞腿肉: ， 奶油奶酪（cream cheese): ， 白葡萄酒: ， 蜂蜜: ， 鮮檸檬: ， 黑白鬍椒粉（或粒）: ， 蒜蓉: ， 麵糊（生粉、麵粉、牛奶）: ， 蛋黃醬:
步驟
1將去骨雞腿肉切塊
2奶油奶酪切塊、同時將白葡萄酒、蜂蜜、鮮檸檬汁、黑白鬍椒粉少許、蒜蓉一起放入切塊雞腿肉腌制2小時以上
3調製麵糊（將生粉、麵粉、牛奶混合），調成糊狀為宜
4鍋中倒入一碗的油燒熱（油冒泡泡為宜），取雞腿肉沾麵糊下過炸，稍變色翻面
5所有雞腿肉炸好後，再復炸第二遍（外酥里嫩）
6取小碟裝蛋黃醬，草莓切片點綴。
小技巧
炸制雞腿肉的油一定要冒泡滾熱後，放雞腿肉炸
