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原料
小蔥: 150克, 玉米油: 250克, 醬油: 250克, 白砂糖: 60克
步驟
1小蔥洗凈晾乾水分,切段長約10cm左右~
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2把250g的玉米油倒入主鍋~ 解釋一下:我剛剛熬了豬板油,鍋子都不用冼, 這個小碗里放過油渣直接倒滿玉米油了,油里看到沉澱物了哈?
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3放入蔥段,打開量杯。時間/50分,溫度/大V,速度反轉/小勺。這個時候容我得瑟一下吧,50分誒,看個韓劇還是玩遊戲都可以隨心所欲啦!沒有小美的朋友只好盯著油鍋慢慢熬吧???
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4音樂聲響起,打開鍋蓋,一股濃濃的的蔥香味朴面而來!這時候的蔥段顏色變深,用筷子夾起已經是脆脆的,說明熬好了。反之,繼續加5至10分時間完成哦~
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5倒入250g醬油,蓋上量杯。時間/3分鐘,溫度/100度,速度反轉/小勺。音樂聲響起就?
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6我用的醬油天貓超市買的,僅作參考~
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7裝蔥油的瓶子用開水燙一下哦,然後擦乾水分,等蔥油涼了再裝入瓶中~
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8小半瓶蔥油可以用N多次哦~
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9蔥油麵加入自製花生醬,這種濃郁的味道真不可思議,和極有嚼勁的面搭配起來,讓人不禁想要一口接一口……
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10香煎三文魚,蔥油拌面,再一杯小美打的山藥杏仁汁,滿滿的正能量!✌️✌️✌️
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小技巧
小蔥一定要晾乾水分,也可以用廚房紙巾吸干。