原料
牛奶: 克, 雞蛋: 個, 奶油奶酪: 克, 黃油: 克, 砂糖: 克, 玉米澱粉: 克, 低筋麵粉: 克
步驟
180ml鮮奶油或者酸奶
2100ml牛奶
330g黃油
4黃油入鍋小火融化
5加入麵粉和玉米澱粉各15各
6加入之前的牛奶混合液後攪拌,小火不用關
7拌成這種狀態
8芝士
9芝士刨絲,原作者沒說多少,你們自己感受下,我自己喜歡吃芝士加的有點多
10芝士入鍋攪拌
11可以替代的芝士,我家裡只有車打我用了車打
12芝士充分攪拌進去以後加四分之一小勺鹽
13加入三個蛋黃攪勻
14加入新鮮蟹腿肉50g,我用的是日本的那種蟹肉棒,因為家裡沒有現成的螃蟹
15攪拌均勻
16三個蛋白一小撮鹽,打到差不多硬性發泡
17分3次加入切拌
18在模具四周刷上軟化的黃油,沾上薄薄的一層麵粉
19倒入做好的舒芙蕾麵糊
20200度20分鐘
21好了,這個舒芙蕾是一個咸口的舒芙蕾,歡迎試試,留下作業啊